Асен Златаров е роден на 1 януари 1885 г. във Велико Търново и умира на 22 ноември 1936 г. в София. Химик и биохимик, той е професор в Софийския университет и един от най-известните български учени на своето време.
Работи в областта на храненето и здравето и обяснява науката на обикновения човек – в лекции, статии и книги. Убеден е, че знанието трябва да служи на хората и да води към по-справедливо и по-човечно общество.
Днес името му носят училища и университети, а делото му остава пример за учен, който не се затваря в лабораторията.